互联网+时代,任何传统行业都不可能再过着传统的日子,否则······
微博大v、微信公众号们逼着传统报纸或转型或停刊;手机、电脑让众多人家里的电视成了摆设;您还记得您上一次刷卡消费是什么时候的事情吗?如果记得,那上一次您给好友发短信是哪年的事情?
哦,您现在出门还带钱吗?
实体零售所受的冲击就更大了吧,阿里、京东们已经强力渗透。(【严峻考验?】烟草人眼中的京东便利店)
近日,烟草行业官方媒体东方烟草报旗下子刊“现代卷烟营销”以《拥抱变化华丽转身——新零售背景下终端营销的转型路径》为题发表署名文章,谈新形势下零售终端打造,并建议向肯德基kpro概念店学习,以下是摘要。
在烟草行业,2017年大连网建会为我们展现了提升终端品质、优化终端生态、挖掘终端价值等经验。新零售已到了转型突破的关键期,泛行业抢占终端、争夺端口的趋势逐渐明朗,要把状态略显窘迫的终端变为发展的依托和优势,学习肯德基kpro概念店的策略不失为可行的路径。
烟草行业也在进行着营销转型的探索。比如,浙江烟草以支付宝结算和消费定制项目为支点,一方面探索从终端消费的大数据中提炼有价值的消费者行为、购买偏好和趋势信息,更深入地了解终端生态,更紧密地连接工商零消;另一方面抓住团购、婚庆、旅游、商务场景,开启卷烟和非烟商品的定制营销,挖掘新的增长点。(你可以通过这个微信号买到香烟礼盒但是······)
终端是烟草行业实现税利、传播影响、吸引消费的基础,如果终端提供的卷烟或非烟品类、服务支付体验、消费环境无法满足消费群体的需求,就有被抛弃的风险。因此,有必要找准主流市场的切入口,布局规划好自营终端、星级终端、普通终端的发展定位,打造能迎合年轻族群、能提供时尚舒适体验、陈列消费升级产品的新零售终端,赋予卷烟零售新的内涵。
就现有的购买环境和店堂布局而言,零售客户和消费者只有单纯的交易关系,短暂的停留很难让终端真正发挥宣传促销、品牌推广、消费体验等功能。烟草行业打造新零售要在做精场景、做优体验上下功夫。其一,自营店可以尝试更加时尚简约的设计风格,开辟体验区,引入人工智能、刷脸支付新科技,变销售型终端为链接意见领袖、吸粉交互的“潮”终端;其二,提升零售终端形象,引导烟酒、食杂店转型,增强其服务、交流、连接的属性,改善消费体验,使其成为卷烟和非烟营销的新窗口。
未来新的烟草零售终端里销售的,可能不只是传统的卷烟,而是够小清新、够时尚感、够个性化甚至够“撩人”的产品品类。大数据和云计算能力的提升,使终端能更深度地参与定制卷烟以及新产品的研发,高效敏捷的供应链会使行业对消费者的需求捕捉更快速精准。在非烟市场拓展方面,依托更接近于电商的经营管理平台,行业在调用第三方供应商、以子品牌形式拓展非烟业务的能力将不断增强。
肯德基kpro概念店
kpro是百胜中国肯德基品牌推出的一个全新概念,是肯德基的子品牌,其理念为“tasty, fresh , ready”。
kpro面向热爱生活的中国都会白领,为他们开发了美味的创新菜单,为消费者提供更多选择。顾客可以自由定制沙拉,品尝现点现做的帕尼尼,以及北美甜薯条、北海道冰淇淋和现磨咖啡等小吃饮料。在kpro餐厅,食材和菜单会根据四季更替而时时更新,这里的餐食现点现做,并通过开放式的透明厨房向顾客展示餐食制作过程。
在kpro餐厅,除了刷脸支付,顾客还能体验到全新的点餐及送餐服务模式。这里提供全电子化点餐服务,顾客可以在进店时选择使用自助点餐机点餐,或利用手机扫描餐桌桌面上的二维码,进行扫码点餐。整个流程迅速且环保,轻松即可完成。使用自助点餐机点的顾客在下单后,仅需拿取点餐机旁边的定位器,选择座位就座,店内服务人员将会主动找到消费者,提供送餐服务。