肉食是生活不可缺少的，对于肉食的烹制方式很多种，煎烤蒸炸等等，还有一种非常有特色的做法就是卤。潮汕卤鹅就是以卤鹅为特色建立的熟食快餐。12月3日，潮汕卤鹅互联网餐饮“卤鹅”富力盈盛店正式开业。区别于以往门店，富力盈盛店营业时间大大拉长，为消费者提供全天候、多品类、多场景的用餐服务。
潮汕卤鹅，在华南地区历史悠久，有很好的群众基础。今年，潮汕卤鹅似乎正在形成一个新的风口。不少获得资本的青睐。卤鹅也不例外，近日获得由泽贤投资领投，嘉禾资产、中侨集团跟投的数千万元币的a轮融资。卤鹅创始人表示，本轮融资主要用于店面扩张、供应链整合和人才升级。
“我们可以做一个卤鹅，有很多潮汕人在广州，把家乡的卤鹅带到这边来，相信会广受消费者的喜爱。”
说起潮汕，你个想到的一定是火锅，而潮汕鲜牛肉火锅你可能都要听烂了，但是潮汕可不止有火锅，还有另一特色美食——卤鹅，就像卤鹅。要说2017年火的餐饮品类，潮汕卤鹅一定要算一个。这不，仅一年多的时间，卤鹅就如雨后春笋般冒出来。而今天说的就是众多中的代表之一。
很多初次进入餐饮市场的投资者一无经验，二无技术，对开店总是惶恐不安。但是在新店筹备过程中，卤鹅会为其进行商圈分析、店面评估选址，又上门培训从零教起，不但在门店装修、门店管理、开业指导、人员招聘、设备采购、烹饪技术和厨房管理等方面会为他出谋划策，提供一整套的门店标准化手册，还在开业后定期上门回访培训，持续免费菜品升级，可以为其长久的经营奠定坚实的基础。
门店的设立也是卤鹅的一大特色，它不像传统的餐饮，门店基本都是一致的。卤鹅根据地域的差异及顾客的需求来设立门店。卤鹅采用“1+1+1>3”的模式，分别开设形象体验店、智能门店和配送点这三级门店。在一级商圈、大型shopingmall开设形象体验店。这里的客流量高，可作为门店的流量入口，可提升的知名度与美誉度。
卤鹅，一直在当地消费者中很具人气。不同食物的定价亦不同，论斤卖，称重后还可让店员帮忙切成小块，食用起来更方便。卤叉烧可是店里的招牌，红嫩轻薄的叉烧，肥瘦分明、蜜汁浓郁，拌上辣椒后，吃起来甜辣兼具，口感很丰富。卤猪耳朵、卤猪肚、卤脆肠、卤牛肉、卤鸭肠......只有你想不到的，不存在卤鹅里没有的卤味。在这里，你可以尝到潮汕地区街头巷尾的传统小吃。
同时，的装修环境，给人一种明亮、温暖的感觉，引人注目，深受年轻人的喜爱。而在一级居民区附近开设智能门店。卤鹅特地打造了全国条中式快餐智能菜品定点运输轨道。将传统卤鹅与现代科技进行完美的新旧融合。全自动无人送餐轨道;你的餐已到达;取下餐后，再按个返回键，送餐工具就可以沿着送餐轨道自动返回。这样一来，送餐速度快且确保不会出错，提高了用户体验。而且，不需要服务员，减少了人工成本。
云南中冠餐饮有限公司是一家专门提供潮州特色饮食的餐饮管理机构，我公司致力于弘扬中华饮食文化、发掘品质生活方式，将百年经典全新演绎，促成一段人与时间的对话，一种味道与记忆的交融，一场传统与现代的碰撞。现旗下 “潮牛道”、“”两大均全面引自深圳，经专业团队倾心打造而成的潮州美食。
御丰卤鹅相对于其他卤味零嘴，除了味道好之外重要的是鹅肉的功效与作用：补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。

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