茶艺师大多会在意动作是否标准，茶席是否美观。而往往忽视了作为茶艺师要具备的较好素养：礼。不管你茶艺动作多么娴熟，美仑美奂。也无论你茶泡得多么专业，恰如其分。如果失礼，一切皆如水上浮萍，徒有其表。礼在茶先　　有礼会让客人觉得舒服，被尊重；让主人显得有素质，优雅大方。在茶开始之前，在宾主相见之前，礼就开始了，从邀请、联系、适时提醒、认真备茶、提前等待...无不透露着你的知书达礼。在茶开始之前，迎接、导座、存包、寒暄...处处有礼。有礼，如沐春风；无礼，冷若冰霜。没开始，高下已分。以客为尊　　目前普遍的茶桌、茶席、行茶等等，其实在礼上是有问题的。一、主人座高于客人座。　　有些主人位有靠背，客人座为板凳；有些主人座为官椅，甚至用高大的船木，象座山雕，哈哈。这些都是违反以客为尊的。二、主人独挡一面，客人四周簇拥。　　有人会说，不都是这样的吗？我告诉你，不是的。中国是礼仪之邦，古代待客，有三种桌椅方式：1、两把太师椅中间一茶几，主客平等；2、方桌（八仙桌），用的椅或凳主客都是一样的，除了朝向，没有尊卑之分，著名的《文会图》，宋徽宗在待客时，也是如此。3、圆桌，更加体现平等。三、茶席布置。
　　我给你什么茶杯，你就用什么茶杯，无关你的喜好。无论来多少客人，都是5个或6个杯，来一个，用一个，四个空着；来三个空两个，总好象还有人来，你不过是过客。
四、我泡什么你喝什么。　　当然，茶艺师会问一下主客喝什么茶，但是客人一多，怎么照顾？只能以主人为准了，泡什么你就喝什么罢，不喜欢的话就放一旁凉着吧。　　熟人之礼　　这往往容易忽视。首先熟人也是客人。熟人之间不必太拘礼，不然显得生份了。但是较基本的礼貌还是要有的。总是要奉茶吧，总是要打招呼吧，总是要有微笑吧。总之，就算是熟人，也是少不得礼的。礼是素质，由内而外，无须刻意。
　　有礼，是自身素养，无论客人熟与否。
　　了解我的人都知道，阿甘不是一个迂腐的人，不会提倡恢复古礼。繁文纨礼是我所摒弃的。　　礼是人文明的标志。作为茶艺师，更是较好要修练的素养。在心底以客为尊，时时站在客人角度想问题。彬彬有礼，落落大方。　　有礼有美。

---

大连红叶学校沙河口校区