烘焙行业是具备巨大市场潜力的行业，一方面，它拥有庞大的消费群体，无论何种年龄，何种身份，都是面包西点的潜在消费者；另一方面，它是一种消耗品，是可以让消费者源源不断购买的食品，因此，投资m咪妈喔喔堂，其前景和发展是毋庸置疑的。
当前，烘焙产业的发展趋势是多方面的，但有一个明显的发展趋势就是向个人消费延伸。越来越多的消费者在家庭自己制作个性化的烘焙产品，以满足家庭的消费需求。
这一趋势带动了烘焙市场上烘焙产品的热销，一些家庭烘焙必备工具掀起了购买的热潮。很多连锁蛋糕店也针对消费者这一爱好，推出diy烘焙课程教学或者个性制作活动，这一活动卖点也成为了加盟烘焙行业的一大亮点。
随着年轻人的消费方式和消费习惯的形成，烘焙已经成为年轻消费者崇尚的潮流。烘焙要求拥有细腻的情感、专业的手法，更需要有丰富的想像力和非凡的创意，而这正符合了当下很多年轻消费者的特点，他们不喜欢被束缚，不拘泥于生活中的条条框框，他们有着自己独特的想法，他们用烘焙表达浪漫，用美味表现快乐和开心。
如今，饼干diy、糕点diy等已经逐渐进入很多城市消费者的家庭，松软的蛋糕、浓郁的提拉米苏、香甜的蛋挞等等，这些从前在一些连锁蛋糕店才能买到的糕点如今在家就能轻松做出来，烘焙已经成为很多都市白领或家庭主妇业余休闲减压的新选择，而烘焙加盟也成为一大创业首选项目。
越来越多的人加入烘焙的消费群体中，一个庞大的个人烘焙市场正在出现。蛋糕连锁店的经营重点也开始转向这一类个性化群体，由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力，烘焙连锁的热潮更加猛烈。
所以，我们可以预测的是，中国的烘焙产业将不再是独立的制造业，而将逐渐发展成为类似欧美日等成熟市场的烘焙产业链，向着个人消费者延伸，形成一个跨行业的完整产业链条。
投资一家蛋糕烘焙店要做哪些准备
一、技术准备
烘焙技术无疑是开一家烘焙店生存的根本，好的技术造就高品质的产品，高品质的产品成就可信赖的品牌。关于技术，有两个途径可以解决问题：
1、请专业的面包师、糕点师。聘请师傅的好处在于，自己不用每天起早贪黑的在店里面做准备，工作相对轻松。开烘焙店老板自己还可以做幕后研发工作。
2、自己就是专业人员，或者自己到专业的培训机构学习。自己掌握技术的优势就在于：省了人工费，对自己产品的品质有完全的把控。店里设备物料相关知识、运用方法自己心里也大致有数。
二、资金准备
有了专业技术支持后，开烘焙店的第二个准备是资金，不管开什么店，都要有资金支持。投资一家蛋糕烘焙店要做哪些准备？一般在不计房租的情况下，一间30--50平米的店面均需8万元左右的资金。其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店。投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。另外很大一部分成本在于原料，原料的品质很大程度上影响着成本，不过咪妈喔喔堂在这里建议各位店主，用好原料做好产品。
烘焙diy市场概况：
发展：相对于国外而言，中国的diy烘焙行业还处于起步阶段，由于其极强的互动性和高客单价只是在一些大城市得到初步发展
分布：目前全国范围内已有的烘焙diy业态门店很多，主要集中在写字楼内；能够在购物中心有独立形象及门店的寥寥无几；
竞品：各品牌发展方向也不尽相同，比如北京“竖心旁”是以纯烘焙手工与私人定制为主，目前3家、北京“宝贝厨房”是以纯烘焙手工为主，目前3家、北京“abc cooking studio”是以烘焙教程为主，目前1家、上海“萌逗”有机厨房以有机概念为主，目前4家、南京“mima house”以“亲子互动 情商培养”为经营理念，产品理念以“好吃好看更好玩”为基础，目前全国规模最大共 26家，分布南京、重庆、武汉、合肥、上海等地。 

---