麻辣火锅啤酒鸭底料批发 辽宁大连御丰隆火锅底料全国代理
以上报价非精准报价，精准报价请电议，山东御丰隆食品有限公司欢迎新老顾客前来选购！
公司：山东御丰隆食品有限公司
联系人：李经理
手机：15275670266
座机：0635-7135369
地址：冠县清泉街道办事处南环路（育才双语学校东500米路北）
御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色，以全能为依托，炖炒烫涮，随你所愿，既能满足现代生活的快节奏，又能满足专业火锅店的口感需求。
为了迅速打开全国的市场，本着合作共赢的政策，现面向全国地区公开招募各县、市经销商，代理商。我们愿意与各位合作伙伴一道诚挚合作，携手共进，共谋发展
因为专注所以专业
山东御丰隆食品有限公司，是一家集火锅底料研发、生产、销售于一体的大型产业化食品生产企业。公司成立于2016年，坐落于美丽的江北水城-山东聊城，公司创始人于2001年从事调味品加工，历经10多年不断改进、升级，口味更加适合大众需求。于2016年创立御丰隆品牌，以先进的生产技术和管理经验将传统调味品生产进行二次创新，以方便、快捷、高效的加工模式，开创火锅时代新篇章。
山东御丰隆食品有限公司旗下品牌有：火锅时代。
麻、辣、鲜、香，是御丰隆一直秉承的味觉体验，快乐、新鲜、健康，是御丰隆一直在传递的一种餐饮文化。在快乐的氛围中，享受新鲜的食材，吃着健康的火锅，还能体验麻辣劲爽的口感，真的能让你的嘴巴跳起舞来！
强有力的执行队伍是御丰隆成功的保证。御丰隆欢迎有志之士加入。同时御丰隆也将提供广阔的发展空间和平台，制定完善的培训体系，使您和御丰隆一起成长。
岁月沉淀 始终如一
火锅时代不只是口感，更是健康。御丰隆始终坚持选用绿色、健康的原材料，将传统工艺与现代化生产设备相结合，全方位保障火锅的用料、感官、口感和健康，做特色的火锅底料。
手机 15275670266
座机 0635-7135369
正宗四川火锅底料，详细做法。
配料:
牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克千里香5克，小茴香8克，香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱,生姜,醪糟,白酒25克,大蒜,碎米牙菜,豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
吊汤
俗话说无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只老母鸭一只猪骨头15斤鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
吊汤工序
1原料氽水要氽透
2凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.
3吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.
4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.
5勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.
对锅
一般推荐使用4:6锅即4分清汤6分油.
对锅原料:生姜颗粒50克大蒜颗粒50克盐15克味精50克鸡精50克胡椒粉5克黄酒75克白糖15克醪糟10克干辣椒40克花椒25克老油5斤鲜汤3斤.
记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放
火锅底料有什么鬼？小肥羊、东来顺竟有这么多秘密！
趁着天还没热，赶紧再吃个火锅。
不过，选择美味又安全放心的火锅底料可没那么简单。就拿小肥羊、东来顺的2款火锅底料来说，其品质却衬不上其名气。
⊙美味的代价——有争议的增味剂、甜味剂……
味精，主要成分为谷氨酸钠，酵母提取物中也含有谷氨酸钠成分，而对于极少数敏感人群来说，如果临床上直接摄入3克或以上的谷氨酸钠，可引发头痛、颈部僵硬、乏力等症状。
人工合成甜味剂，虽然不提供热量，却会使味觉神经逐渐习惯、甚至更加迷恋甜食，并不符合健康饮食之道。
⊙小肥羊中菌落总数、蜡样芽孢杆菌含量超德国卫生和微生物学会建议的参考值
长相如仙人掌的蜡样芽孢杆菌，本身或由其产生的毒素可导致食品中毒，如呕吐、腹泻。不过本次检出的蜡样芽孢杆菌不会带来急性的健康风险哦~
麻辣锅底热量更高，小心发胖
麻辣总是能带给人酣畅淋漓感，然而，麻辣锅底却可能并不适合你，怎么说？
1、辣味会使消化道充血，再加上刚从锅里捞出来的食材温度较高，会对胃肠产生较大的刺激，这也是很多肠胃不好的人吃辣容易腹泻的原因。
2、麻辣锅中的油脂比清汤锅要高，以小肥羊同款清汤和辣汤的热量为例
3、麻辣的口感会让你在不知不觉中吃下更多的食物，当心发胖哦~
因为专注所以专业
山东御丰隆食品有限公司，是一家集火锅底料研发、生产、销售于一体的大型产业化食品生产企业。公司成立于2016年，坐落于美丽的江北水城-山东聊城，公司创始人于2001年从事调味品加工，历经10多年不断改进、升级，口味更加适合大众需求。于2016年创立御丰隆品牌，以先进的生产技术和管理经验将传统调味品生产进行二次创新，以方便、快捷、高效的加工模式，开创火锅时代新篇章。
山东御丰隆食品有限公司旗下品牌有：火锅时代。
麻、辣、鲜、香，是御丰隆一直秉承的味觉体验，快乐、新鲜、健康，是御丰隆一直在传递的一种餐饮文化。在快乐的氛围中，享受新鲜的食材，吃着健康的火锅，还能体验麻辣劲爽的口感，真的能让你的嘴巴跳起舞来！
强有力的执行队伍是御丰隆成功的保证。御丰隆欢迎有志之士加入。同时御丰隆也将提供广阔的发展空间和平台，制定完善的培训体系，使您和御丰隆一起成长。
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火锅时代不只是口感，更是健康。御丰隆始终坚持选用绿色、健康的原材料，将传统工艺与现代化生产设备相结合，全方位保障火锅的用料、感官、口感和健康，做特色的火锅底料。
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御丰隆系列产品以麻辣鲜香为特色，以全能为依托，炖炒烫涮，随你所愿，既能满足现代生活的快节奏，又能满足专业火锅店的口感需求。
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