山东众赢餐饮大连哪里培训哎吆啵啵鱼？经常去购物中心的人会发现,很多时候鞋服门店、化妆品、珠宝柜台顾客,但餐厅门口却排起了长队,叫号声此起彼伏。近年来,传统零售行业业绩下滑严重,餐饮行业却逆市而兴,成为购物中心的香饽饽。包括正佳广场、天河城、万菱汇、天环广场等在内的广州数家购物中心,都提高了餐饮业态的占比,在人气和业绩方面也都取得了良好的效果。
以正佳广场为例,据介绍,目前商场入驻餐饮品牌约百家,餐饮营业面积近4万平方米,占总营业面积的23%,今年这一比例还有望提升至30%。购物中心看上的,是餐饮带来的巨大人量和附加消费潜力。
餐饮行业的“兴”不仅体现在被购物中心青睐,也被业内所肯定。在近日举办的“2017中国零售榜样颁奖典礼暨中国首届零售革命高峰论坛”中,广州酒家、海底捞、乐凯撒、喜茶等多个餐饮品牌获奖。
为何餐饮品牌上榜率 高?业内人士指出,餐饮作为体验业态,在零售行业区别于静态的服装、珠宝等业态,受电商的冲击小,加上行业自身的主动创新和积极探索,因此能实现逆市而兴。
餐饮行业未来还有巨大的潜力。中国烹饪协会发布《2017年度美食消费报告》显示,我国餐饮收入呈逐年上升态势,对整个消费市场增长的贡献率和拉动作用明显。另据国家统计局 发布的数据显示,2017年我国餐饮业收入39644亿元,同比增长10.7%,去年全年餐饮收入高于社会消费品零售额增长0.5个百分点。

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