烟台荣霖食品添加剂有限公司坐落于风景秀丽的海滨城市烟台,是一家代理销售及技术支持为一体的食品添加剂专业提供商。
现为亚洲生产vc系列产品最&大的生产商:石yao集团烟威地区总&代理、山东天力yao业山梨糖醇产品烟台总&代理、山东锐杨yao业固体山梨糖醇烟威地区总&代理。
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食品增稠剂的应用:
增稠剂具有溶水和稳定的特性,能使食品在冻结过程中生成的冰晶细微化,并包含大量微小气泡,使其结构细腻均匀,口感光滑,外观整洁。当增稠剂用于果酱、颗粒状食品、各种罐头、软饮料及人造奶油时,可使制品具有令人满意的稠度。当有机酸加到牛奶或发酵乳中时,会引起乳蛋白的凝聚与沉淀,这是酸奶饮料中的严重问题,但加入增稠剂后,则能使制品均匀稳定。增稠剂的凝胶作用,是利用它的胶凝性,当体系中溶有特定分子结构的增稠剂,浓度达到一定值,而体系的组成也达到一定要求时,体系可形成凝胶。凝胶是空间三维的网络结构,这些大分子链之间的互相交联与螯合及增稠剂分子与溶剂的强亲和性,都利于这种空间网络结构的形成,利于形成凝胶。